Para muitos de nós, não há nada mais pessoal do que nossas preferências de café – OK, talvez o nome de solteira da mãe ou se usamos boxers ou cuecas. Talvez você goste do seu café gelado, coberto com uma quantidade generosa de meio a meio e temperado com xaropes perfumados que rivalizam com o cheiro de uma loja Yankee Candle. Ou talvez você queira um café tão preto e forte que esmurre suas papilas gustativas até que fiquem dormentes. Você sabe, aquele tipo bom de dor.
Não importa o quanto você goste do seu café, o fato é que pode ser difícil preparar uma xícara consistentemente boa dele em casa. Mas você não precisa de uma cervejaria cara para fazer uma xícara de café digna de uma cafeteria. Você só precisa de café moído na hora, água filtrada e uma cafeteira modesta como a $ 25 gotejador ao vivo Eu estive testando.
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Gotejadores ou cervejeiros são simples em sua abordagem. A maioria cabe em uma caneca de café e não requer nada mais do que um filtro de papel. E embora seja necessário despejar manualmente água quente sobre o pó, você é recompensado com uma xícara de café de sabor rico e que não é extraído demais ou amargo. Às vezes, um gotejador pode produzir xícaras tão lisas que você nem precisa adicionar leite.
E embora existam inúmeras opções quando se trata de cervejarias, o Dwell Dripper se destaca por ser voltado para quem nunca preparou cerveja em casa ou vem de uma máquina de café elétrica barata que comprou na faculdade. Pense no Dwell Dripper como uma porta de entrada para um mundo de café saboroso que não exige um barista com pãozinho para prepará-lo para você.
O Dwell Dripper, feito por Torradeiras de café Vervepossui muitos recursos exclusivos que o tornam tão versátil quanto simples. É feito de silicone sem BPA em vez de vidro, metal ou cerâmica e isso o torna portátil. Estou testando um há algumas semanas e posso facilmente imaginar jogá-lo na minha mala durante uma viagem, sem me preocupar com a possibilidade de quebrá-lo.
As cervejarias pour-over normalmente vêm em um design de cone ou de fundo plano, como o Dwell. Um formato de fundo plano permite que o pó fique saturado de maneira mais uniforme em comparação com um gotejador em formato de cone, quando o pó no centro pode ser extraído mais do que aqueles no perímetro.
“Nós, como empresa, Verve, vendemos milhares de bebidas por dia. E optamos por usar uma cervejaria de fundo plano porque realmente preferimos esse método de extração”, disse Colby Barr, CEO e cofundador da Verve, à CNET. “É quase uma loucura para mim que todos os métodos de fabricação de cerveja não sejam planos, na minha perspectiva.”
O Dwell além de ter fundo plano, a maior parte dele é aberto, o que permite que o filtro e o café façam a preparação. Isso significa que o gotejador existe apenas para manter tudo no lugar, em vez de comprometer a bebida em si – o filtro fica suspenso sobre o copo. O gotejador usa filtros de fundo plano, mas é compatível com a maioria dos filtros de papel Wave, incluindo Filtros Kalita 185.
O Dwell vem com uma pequena colher da mesma cor da cervejaria. A Verve criou o Dwell Dripper junto com a Bould Designs, que foi fundada por Fred Bould, um dos designers por trás do Termostato Nest. O Dwell Dripper envolve um processo único e fácil de três por três. Adicione um filtro ao Dwell (pontos extras se você enxaguá-lo). Em seguida, adicione três colheres rasas de café moído. E por último, encha a cafeteira com água quente até a linha lateral três vezes. Três minutos depois, você toma uma deliciosa xícara de café.
Normalmente, os esnobes do café chorariam com a ideia de usar medidas volumétricas em vez de uma escala. Mas usar colheres de três níveis realmente funciona. Preparei mais de uma dúzia de xícaras de café com o Dwell Dripper enquanto minha balança de café ficava no balcão acumulando poeira. Fiz café em diversas torrefadoras, como Verve, Four Barrel e Collectivo, e fiquei satisfeito com o resultado. O Café da Dwell tem um ótimo sabor, é suave e tem sido consistente no dia a dia.
Mas se você está se perguntando sobre peso e proporções, três colheres niveladas no Dwell equivalem a cerca de 20 gramas e a água pesa 300 gramas para uma proporção de 1:15 – algo bastante normal.
Por que o Dwell Dripper é um ótimo presente
A melhor característica do Dwell Dripper é que ele atende você onde você está em sua jornada de café. Então, se você não tiver uma balança de café ou uma chaleira tipo pescoço de ganso, tudo bem. Mas se você fizer isso, você pode usá-los. O amplo apelo do Dwell garantirá que os novatos em preparo de café em casa e os esnobes experientes em café aproveitem muito dele.
O preço de US $ 25 o torna um ótimo presente para alguém em sua vida que deseja preparar um café melhor em casa. Sugiro também que comprem para eles um grande saco de café integral fresco e, se ainda não tiverem um, um bom moedor de café. O Dwell Dripper é algo que vai durar anos e vale bem o baixo custo inicial.
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